Làm chân gà ngâm sả tắc ngon

Làm chân gà ngâm sả tắc ngon

- in Ẩm thực
87
Chức năng bình luận bị tắt ở Làm chân gà ngâm sả tắc ngon

Làm chân gà ngâm sả tắc ngon có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để cùng nhâm nhi với bạn bè hoặc người thân vào các dịp lễ tết hay cuối tuần. Cùng tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc ngon

  • Chân gà: 500 gram.
  • Tắc (quất): 150 gram.
  • Sả: 10 nhánh.
  • Ớt sừng: 5 trái.
  • Gừng: 200 gram.
  • Rượu trắng: 200 ml.
  • Giấm: 3 muỗng canh.
  • Nước mắm: 3 muỗng canh.
  • Nước lọc: 300 ml.
  • Đường: 3 muỗng canh.
  • Lá chanh: 10 gram.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon

  • Bạn chặt bỏ phần móng của chân gà. Bóp với gừng đập dập, rượu trăng để khửu mùi sau đó cả lại nước lạnh và để ráo.
  • Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.
  • Tách đôi trái ớt, bỏ hạt cắt miếng.
  • Cắt hoặc tách thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được.
  • Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.
  • Pha nước ngâm chân gà theo công thức 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.
  • Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi.

Lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc ngon

  • Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.
  • Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.
  • Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.
  • Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Thật đơn giản chỉ với những cách trên, bạn đã có thể làm chân gà ngâm sả tắc ngon tuyệt cú mèo rồi. Chân gà được ngâm cùng các loại gia vi, chua thanh đậm đà, giòn ngon tuyệt vời. Món ăn này chúng mình có thể ăn chơi hoặc nhâm nhi trong những buổi tiệc cùng bạn bè thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng.

You may also like

4 cách mix đồ với bốt dài không bao giờ lỗi mốt

Không chỉ là công cụ giúp giữ ấm