Cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất

Cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất

- in Ẩm thực
135
Chức năng bình luận bị tắt ở Cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất

Xúc xích là món ăn nhanh phổ biến ở Việt Nam, có xuất xứ từ Đức. Nguyên liệu làm từ lòng heo và thịt nạc xay rất dễ kiếm, sau đây banbeque.com sẽ chia sẻ công thức làm xúc xích heo ngon không bị bở tự làm, ai ăn cũng phải khen. Cùng tìm hiểu cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất dưới đây nhé.

XEM THÊM ->>

Hướng dẫn chọn nguyên liệu

  • 250gr lòng non heo (lợn).
  • 500gr thịt nạc mông xay nhuyễn.
  • 15ml rượu trắng.
  • 50ml giấm.
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, chanh.
  • Phễu để nhồi thịt.
  • Nồi hấp.

Lưu ý: Lòng non để làm vỏ xúc xích rất quan trọng nên cần chọn đoạn dài, căng tròn, có màu hồng tươi ngon, không được có mùi. Nên mua vào buổi sáng sớm

  • Thịt nạc xay nên có thêm chút mỡ, ăn sẽ không bị khô.

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm vỏ xúc xích

  • Để khử mùi của lòng non cần dùng  giấm, rượu trắng bóp thật kĩ, sau đó rửa với nước muối để sát khuẩn.
  • Bí quyết làm vỏ xúc xích ngon, mỏng thì cần lộn mặt trong của lòng non ra, dùng thìa hoặc dao cạo sạch lớp bột trắng cho lòng non mỏng hơn, nhìn cây xúc xích sẽ căng tròn. Khi cạo nên làm nhẹ tay, tránh việc lòng non bị đứt đoạn, việc nhồi xúc xích sẽ mất thời gian.
  • Phơi nắng lòng non trước nắng tầm 20 phút sẽ khiến lòng non dai và giòn hơn.

Bước 2: Làm nhân xúc xích

  • Nhân xúc xích chính là thịt lợn xay nhuyễn, bạn có thể tự mua thịt về làm hay nhờ xay sẵn hoặc mua giò sống về làm nhân.
  • Nêm gia vị mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nêm vừa đủ ăn
  • Cho thêm 15ml rượu trắng ăn vào nhân sẽ khiến xúc xích dậy mùi hơn

Lưu ý: Thịt cần xay nhuyễn, không được băm. Việc này quyết định đến chất lượng của món ăn. Thịt càng nguyễn thì xúc xích ăn càng mềm mịn, chắc thịt.

Bước 3: Nhồi xúc xích

  • Để đơn giản cho việc nhồi thịt vào lòng non thì bạn nên dùng phễu để bơm thịt vào. Vuốt nhẹ từng ít thịt vào sâu trong lòng non, tránh thịt bị vón cục. Không nên làm căng quá khiến lòng non bị bục, xúc xích sẽ bị mất thẩm mỹ.
  • Dùng đoạn dây ngắn để buộc chặt xúc xích thành từng đoạn 10cm, vừa đủ ăn.

Bước 4: Hấp xúc xích

  • Xếp xúc vào nồi hấp, dùng que nhọn đâm vài lỗ tránh xúc xích bị nổ, vỡ khi hấp.
  • Đổ nước lạnh vào nồi và hấp cách thủy trong vòng 25 phút.
  • Sau đó lấy ra ngâm trong nước lạnh cho xúc xích giòn, ngon hơn.

Trên đây là cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất. Chúc bạn ngon miệng!

You may also like

4 cách mix đồ với bốt dài không bao giờ lỗi mốt

Không chỉ là công cụ giúp giữ ấm