Cách làm pate gan ngỗng kiểu pháp ngon khó cưỡng

Cách làm pate gan ngỗng kiểu pháp ngon khó cưỡng

- in Ẩm thực
179
Chức năng bình luận bị tắt ở Cách làm pate gan ngỗng kiểu pháp ngon khó cưỡng

Nếu bạn là người yêu thích nền ẩm thực Pháp thì không thể không biết đến món pate gan ngỗng Pháp lừng danh thiên hạ. Qua hướng dẫn dưới đây, bạn có thể trở thành 1 đầu bếp Pháp với món ăn dễ làm mà khá thơm ngon này. Để không mất nhiều thời gian, cùng nhau tìm hiểu cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp ngon khó cưỡng mà banbeque.com cung cấp dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 0,5 kg gan ngỗng.
  • 1 củ hành tây hạt lựu.
  • Muỗng cafe tỏi cắt miếng (khoảng 4 múi tỏi)
  • 1/2 muỗng cafe húng tây
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1/2 muỗng cafe đường
  • 2 lá thơm, 2 muỗng rượu
  • Bơ nhạt
  • 2 muỗng cafe tiêu

Cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp

  • Bạn sát muối lên gan ngỗng và rửa sạch. Để ráo nước rồi lọc sạch hết các phần mỡ bám trên gan. Sau đó thái nhỏ gan, cho húng tây, muối, đường vào để ướp 15 phút cho ngấm đều gia vị vào gan.
  • Phi hành lên cho thơm, rồi cho tỏi vào xào tiếp cho tỏi chín, chừng 1 phút, tránh để tỏi khét.
  • Cho gan ngỗng vừa ướp và lá thơm vào đảo sơ qua rồi cho thêm rượu vào xào khoảng 10 phút cho gan thật chín xong tắt bếp.
  • Bạn bỏ lá thơm ra rồi chắt bỏ phần nước đi. Cho gan vào nấu chín và trong lúc xay bạn bỏ bơ vào xay cùng với tiêu.
  • Nêm lại cho vừa ăn, nếu thấy nhạt thì cho thêm gia vị. Vì gan đã chín nên xay rất nhanh và bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi lỏng. Tuy nhiên, khi để pate vào hộp rồi để tủ lạnh cho đông lại, khi ăn sẽ thấy patê đặc hơn và thái miếng ăn với bánh mì thì tuyệt vời.

Cách thưởng thức pate gan ngỗng kiểu Pháp

Cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp chuẩn có màu nâu sáng và nhìn mỡ màng hơn so với các loại pate khác vì có một lớp viền mỡ vàng ươm óng ả, nhưng không bị ngấy khi ăn. Pate gan ngỗng có vị ngọt, thanh mát chứ không mặn, không khô, không hăng mũi.

Pate gan ngỗng ăn kèm với bánh mỳ baguette, bánh mỳ sandwich được nướng qua cho có độ giòn nhẹ. Chỉ cần cắt pate gan ngỗng thành từng lát nhỏ rồi đặt lên miếng bánh, rưới thêm mứt trái cây, nho khô ngọt và thưởng thức.

Cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp sẽ ngon hơn nếu dùng chung với bánh mì sandwitch, hãy cắt pate thành từng lát mỏng và phết đều lên 1 mặt bánh. Sau đó úp mặt bánh còn lại lên và thưởng thức từ từ từng phần bánh nhỏ. Chúc bạn ngon miệng!

You may also like

4 cách mix đồ với bốt dài không bao giờ lỗi mốt

Không chỉ là công cụ giúp giữ ấm