Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại

- in Ẩm thực
74
Chức năng bình luận bị tắt ở Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại

Vài tháng trở lại đây, có khá nhiều chị em chia sẻ hình ảnh bánh trung thu hiện đại với những kiểu dáng đẹp mắt. Bánh được gắn thêm phần bột có tạo hình hoa lá… Sự mới mẻ của loại bánh trung thu này đã hút hồn được đa số chị em. Tuy nhiên, bánh cũng không khó tìm. Dưới đây là cách hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại. Các chị em cùng tìm hiểu bí quyết nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu hiện đại

  • Làm nước đường trắng cần có 150 gr đường, 260 ml nước, 1/2 muỗng cà phê cream of tartar, 1/5 muỗng cà phê muối.

Bạn cần lưu ý với những hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại. Nếu bạn muốn tạo nhiều màu đẹp cho bánh mì, chị em thay nước lạnh bằng nước màu được nấu từ rau củ mà bạn thích rồi nấu chung với đường.

  • Làm nhân đậu xanh với 250 gr đậu xanh không vỏ, 80 ml nước cốt chanh leo, 50 ml nước đường trắng, 80 gr đường, 30 gr bột nếp rang, 45 ml dầu. Cho 2 nguyên liệu này vào bát và hoà tan.
  • Vỏ bánh với 70 ml nước đường trắng, 110 gr bột mì thường, 12 ml dầu ăn.

Hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại

Làm nước đường trắng

  • Bạn cho tất cả nguyên liệu làm nước đường trắng vào nồi và hoà tan. Bắc lên bếp và nấu lửa hơi thấp khoảng 35 đến 40 phút nước đường sẽ hơi sánh.
  • Tắt bếp, để nguội, đổ vào hũ keo sạch lau khô. Đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát.
  • Với loại nước đường này ngoài làm bánh trung thu thì bạn có thể làm kem bơ, sên nhân bánh rất ngon và dẻo.

Làm nhân đậu xanh và chanh leo

  • Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng sau đó vo sạch. Cho đậu xanh và nước cùng chút muối. Bắc lên bếp, nấu với lửa vừa. Nấu cho đậu xanh chín và cạn nước. Nhưng đậu có chút nhão là ngon nhất. Sau đó tắt bếp.
  • Cho đậu xanh còn nóng, đường vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào chảo không dính cùng với bột nếp rang trộn dầu và nước đường trộn đều.
  • Bắc chảo lên bếp nấu với lửa vừa 20 phút. Khi nhân hơi sánh, hạ thấp lửa, cho nước cốt chanh leo vào, tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo là tắt bếp.

Làm vỏ bánh

  • Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 bát. Bột cho vào âu, sau đó đổ nước đường vào. Và mang bao tay trộn đều. Gói bột trong màng thực phẩm để trong 30 phút cho bột nghỉ.
  • Chia bột thành mỗi phần có khối lượng 45 gr.

Hoàn thiện bánh

  • Đè hơi dẹp viên bột làm vỏ bánh rồi cho nhân vào, nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Lật ngược, lấy và xếp bánh ra khay.
  • Sau đó, dùng khuôn hoa, khuôn lá, cắt bột màu rồi gắn lên bánh.
  • Lò nướng làm nóng 150 độ C trước 15 phút. Sau đó, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15 phút. Qua 15 phút, lấy khay bánh ra, xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.
  • Lấy khay bánh ra để nguội, trước khi cho vào hộp làm quà biếu bạn bè, người thân nhé.

Thật đơn giản phải không nào. Hy vọng rằng bạn sẽ tự làm cho gia đình mình những chiếc bánh trung thu với những hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại ở trên. Chúc bạn thành công!

You may also like

4 cách mix đồ với bốt dài không bao giờ lỗi mốt

Không chỉ là công cụ giúp giữ ấm